La formation est essentielle pour l'hygiène et la sécurité des aliments car il est difficile de comprendre que l'hygiène à la maison n'est pas suffisante dans l'entreprise.
La formation permet aussi de fédérer l'ensemble du personnel autour de la nécessité de respecter certaines règles et pratiques. Il est toujours plus facile de respecter une obligation quand on a compris les raisons de cette obligation.
De plus, les réglementations françaises et européennes, comme les référentiels de certification, imposent une formation renouvelée à l'hygiène et à l'HACCP.
Exemple:
Règlement CE 852/2004: Chapitre XVII Formation 1- les manutentionnaires (..) disposent d'instructions et/ou d'une formation en matière d'hygiène alimentaire (...) 2- les personnes responsables (...) reçu la formation appropriée en ce qui concerne l'application des principes HACCP.
Arrêté du 9 mai 1995: Chapitre IV Personnel Article 7- (...) les personnes qui manipulent ou manutentionnent les aliments (...) disposent d'une formation renouvelée en matière d'hygiène des aliments.
Afin de répondre aux besoins de ses partenaires, QUAPA propose des formations rentrant dans le cadre de ces obligations:
Les formations HACCP et les formations hygiène et sécurité des aliments sont adaptables à chaque secteur d'activité: restauration, industrie, distribution, transport... Ces formations reprennent les points clefs de la réglementation, de l'HACCP, et des guides de bonnes pratiques du secteur concerné.
La société QUAPA adapte aussi ses formations aux besoins et aux impératifs de ses partenaires. Par exemple, les formations destinées aux restaurateurs peuvent s'effectuer l'après-midi.
QUAPA est un organisme de formation professionnelle déclaré auprès de la DDTEFP du Nord sous le n°31590606959*. Suivez le lien pour obtenir des informations sur la formation professionnelle continue.
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*ne vaut pas agrément de l'Etat.
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