Par quels textes du paquet hygiène votre activité est-elle concernée? Rendez-vous dans la zone réglementation - La nouvelle réglementation impose les autocontrôles : faites faire des audits! -La formation HACCP et hygiène des aliments est devenue obligatoire!
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Formation hygiene

Formation " Hygiène et sécurité des aliments "

OBJECTIFS:

  • Comprendre le rôle de l'hygiène dans la sécurité des aliments


  • Savoir maîtriser et limiter les risques

   
METHODE:
  • Présentation théorique illustrée par des exemples pratiques



  • Exercices et dialogues interactifs entre stagiaires et formateur



  • Diaporama, vidéo ou rétro-projection, utilisation de bactéries factices, documents pédagogiques
   
CONTENU:
  • Définition


  • Hygiène et réglementation


  • Dangers, risques et conséquences


    • les risques chimiques
    • les risques physiques
    • les risques biologiques


  • La maîtrise des risques
 

Public ? En pratique ? Plus d'infos ?

- Tout manipulateur de denrées alimentaires
- Future équipe HACCP
Durée : 1 jour
Code : FHA-2
Inter ou intra-entreprise
Participants : max 14 / mini 12
Horaires modulables ? en intra
Coût : 300 € HT/pers


Contact :
Matthieu VANUXEEM
03 20 40 24 41 06 83 89 76 54
mv@quapa.com