Audit

Un audit est une vérification de conformité vis-à-vis d’un référentiel, sanctionnée par un rapport écrit.

Il est constitué de contrôles visuels et techniques (relevé de température, vérification de l’efficacité du nettoyage...), d’interviews, et de vérifications documentaires.

L'objectif d'un audit est donc de faire le point sur le respect ou non de critères réglementaires, normatifs ou encore internes. Un audit rentre dans le cadre des autocontrôles.

QUAPA propose dans les domaines de l'hygiène et de la sécurité des aliments plusieurs types d'audits :

•  Audit HACCP: un audit HACCP peut avoir deux objectifs, la vérification de la conformité de votre plan HACCP avec les principes de la méthode HACCP, ou la vérification de l'application de votre plan HACCP par vos employés.
•  Audit bonnes pratiques hygiéniques: ce type d'audit permet de faire le point sur l'application des règles d'hygiène de base et de la réglementation relative à l'hygiène des aliments. Ce type d'audit est recommandé pour les restaurateurs et les distributeurs.
•  Audit à blanc (en vue d'une certification): un audit à blanc permet de déterminer les points à travailler avant de passer l'audit de certification. Attention: ce type d'audit n'est pas reconnu par les organismes certificateurs.

Partenaire de l'industrie, du transport, de la distribution et de la restauration, QUAPA leur permet de dégager des axes d'amélioration en réalisant des audits.

QUAPA propose également un service dédié à la traçabilité :

•  Diagnostic traçabilité: cette prestation permet de déterminer si les moyens mis en oeuvre sont suffisants pour remplir les obligations relatives à la traçabilité.

Commerçants, artisans, valorisez vos efforts auprès de vos clients! Pour toute intervention, vous pouvez obtenir gratuitement un autocollant de taille A6 (10*14) pour votre vitrine ou votre porte, ainsi qu'un autocollant format carte de visite pour votre caisse enregistreuse. Exemples: